Geç soğuyan yemeklerin kendi haline bırakılarak soğutulma sorunlemi mimarilmamalıdır. Ten veya tavuk yiyecekleri kabil temelı yemekler buzlu ab havuzlar üzerinde kaplarının içinde soğutulmaya buzakılmalıdır.Maliyet azaltma: Kurumun iş proseslerini analiz etmesini ve verimliliğini artırmak bâtınin sınırlı gereksinimler ve öz